Warsztaty z pizzy neapolitańskiej

Serdecznie zapraszamy na warsztaty z pizzy neapolitańskiej 🙂

Podczas warsztatów dowiecie się, co znaczą w procesie wyrabiania ciasta słowa:
hydracja, (TO- tem. otoczenia, TK- tem.) kontrolowana, siła mąki, siatka glutenowa, itd.

Poznacie szczegółowy przepis na ciasto neapolitańskie, które będziecie mogli później przygotować w zaciszu swojego mieszkania, stając się prawdziwymi pizzaioli wśród rodziny i znajomych.
Każdy uczestnik otrzyma wydrukowany przepis na ciasto neapolitańskie, o którym będziemy rozmawiali i którego użyjemy i skosztujemy na warsztatach. 
Będziecie uczestniczyć krok po kroku w przygotowaniu ciasta od podstaw, a z przygotowanego wcześniej wypieczemy pizzę rodem z ulic Neapolu.

W trakcie warsztatów będzie można zadawać pytania oraz zasięgnąć szerszej wiedzy na temat pizzy neapolitańskiej oraz jej wypieku w różnych warunkach.
Pizzę wypiekać będziemy w piecu opalanym gazem Goznay Roccbox oraz w piekarniku elektrycznym na kamieniu.
Zapewniamy produkty najwyższej jakości.

Program warsztatów:

• Przygotowanie ciasta na pizzę neapolitańską – teoria, proporcje, składniki i ich łączenie.
• Wyrobienie ciasta w mikserze, podział na kulki, technika kulkowania.
• Przygotowanie prostego sosu pomidorowego.
• Wypiek pizzy – wyjęcie kulek z kontenera, rozciąganie ciasta, przygotowanie i dodanie składników (topping), wypiek pizzy w dwóch rodzajach pieca.
• Degustacja oraz końcowe Q&A

Ilość miejsc ograniczona!

Serdecznie zapraszamy 🙂